เรื่องจริงของครัวซอง

Croissant

(ครัวซอง)

 

ที่มา : La flora

     Croissant (ครัวซอง) เป็นชื่อที่ใครก็คงรู้จัก เพราะมันเป็นขนมปังที่มีหน้าตาคล้ายกับพระจันทร์เสี้ยว เรื่องจริงของมันถูกสันนิษฐานตามหลักฐานว่า มันถูกพัฒนามาจากขนมประเภทหนึ่งที่เรียกว่า Kipferl (คิเฟล) ซึ่งมีลักษณะเป็นขนมรูปพระจันทร์เสี้ยว และเมื่อคิเฟลถูกนำมาเผยแพร่ในประเทศฝรั่งเศส มันก็กลายเป็นที่นิยมและถูกเปลี่ยนชื่อเป็น ครัวซอง

 

     นอกจากนี้ยังปรากฏหลักฐานของครัวซองในฝรั่งเศสอีก คำว่า ครัวซอง อยู่ในพจนานุกรมตั้งแต่ปี 1863 สูตรทำครัวซองถูกตีพิมพ์ครั้งแรกในปี 1891 แต่สูตรนั้นจะต่างกับครัวซองในปัจจุบันตรงที่ลักษณะของแป้ง ส่วนแบบที่รับประทานในปัจจุบันนั้นเป็นสูตรที่ตีพิมพ์หลังปี 1905 เป็นต้นมา

Fin

เข้าร่วมกลุ่มเฟสภาษาตะวันตกได้ที่
  https://www.facebook.com/groups/365756166805480/
 จอมณรงธร ศรีอริยนันท์ 

11 พฤศจิกายน 2016